Как раскрутить ресторан

Программа

• Концепция ресторана
• Методы определения
• Идеальное соотношение местоположения и конкуренции
• Создание конкурентного меню в ресторане
• Маркетинговая поддержка меню
• Внедрение мотивационной системы продаж меню
• Мероприятия ресторана, работающие на генерацию гостей
• Виды Рекламы в ресторане
• Прямые продажи в ресторане
• Продвижение ресторана в городе
• Продвижение ресторана внутри
• Правильное открытие ресторана и его позиционирование
• Управление ассортиментом

• Сервис-синоним предлагающих продаж
• 4 способа увеличения среднего чека и улучшения сервиса в ресторане
• Алгоритм повышения продаж в зале и в баре ресторана
• Отработка навыков официанта-продавца (вопросы-подсказки, умение слышать, язык тела, альтернативное предложение, позитивное словесное поведение)
• Техника предложения продукта гостю
• 8 действий менеджера по увеличению продаж в зале
• Создание технологии предложения продукции гостю, основанной на 6 возможностях продаж
• Практическая Отработка технологии предложений в зале ресторана
• Обратная связь и корректировка практического исполнения

Результат тренинга

Организаторы тренинга смогут получить знания о том, как можно раскрутить ресторан, используя внутренние ресурсы. Как увеличить средний чек гостя. Участники смогут на практике овладеть современными техниками увеличения выручки, что приведет к улучшению благосостояния заведения и своего собственного. Даст возможность оценить эффективность каждого сотрудника и организовать мотивационную связь между результатами труда сотрудника и его вознаграждением