Олег
Владимирұлы
Шмелев

• Мейрамхана бизнесі саласындағы тәжірибелі сарапшы, «Виктория» қонақүйінің мейрамханалар директоры, Санкт-Петербург
• Кәсіпорынның технологиялық жобасын әзірлеу
• Сервис стандарттарын әзірлеу және жазу
• Персоналды қызмет көрсету стандарттарына оқыту
• Сервис жүйесін қалыптастыру
• Корпоративтік оқу орталығын құру
• Бизнесті ашу кезінде кеңес беру

Практикалық қызмет

• Оқытушылық қызмет тәжірибесі 15 жылдан астам
• Қонақжайлылық академиясының және «Chane de Rotisserie» француз гастрономдар гильдиясының Шевалье де Гастроном атағындағы мүшесі
• 2010 — «Виктория» қонақүйі, Санкт-Петербург, мейрамхана қызметінің басшысы (жапон, итальян және еуропа асханасының мейрамханалары)
• 2010 — Hilton қонақүйі (Краснодар өлкесі), тамақтандыру қызметі директорының көмекшісі (азиялық, тайлық және вьетнамдық асхана), Италия, бар, кофехана
• 2009 — «Двор» мейрамханалар кешені, Псков, 4 мейрамхананың сервиске оқыту менеджері
• 2003 — РФ Президентінің Іс Басқармасы, «Балтийская звезда» қонақүйі, Санкт-Петербург, қонақүй мейрамханаларының басқарушысы (орыс және итальян асханасы)
• 1998 – 2002 — «Астория» қонақүйлері, Rocco Forte, «Давыдов» (орыс-еуропа) және «Борсолино» (Италия, Жапония) мейрамханалары персоналын оқыту менеджері
• 1996 – 1997 — Мәскеудегі John Bull Pub және T.G. Friday’s ағылшын мейрамханалар желісі, ашу және дамыту жұмысына тренинг-менеджер ретінде қатысу
• 1995 – 1997 — «РосИнтер — Баскин-Роббинс» компаниясы, Мәскеу, мекемелер желісінің қызмет көрсетуші және басқарушы персоналын оқыту тренері, корпоративтік оқу орталығының басқарушысы
• 1991 – 1995 — «Grand Hotel Europe» қонақүйі, Санкт-Петербург, «Садко» мейрамханасының менеджері

Білім

• 2000 – 2002 — Мемлекеттік университет, шет тілдері курстары, ағылшын тілі аудармашысы
• 2002 — «Train The Trainer» (АҚШ), мейрамхана персоналын оқыту курсы
• 2001 — Персоналды дамыту менеджерлері институты (Ұлыбритания), IPD Certificate in Personnel Practice
• 2000 — «Belmoral», мейрамханада практикалық оқыту (Шотландия)
• 1996 — Carlsberg-Tetley Brewery in Burton-upon-Trend, мейрамхана мектебі (Ұлыбритания)
• 1996 — «Sundridge Park», мейрамхана менеджерлерін даярлау орталығы (Ұлыбритания)
• 1995 — Business Management Education Program (АҚШ), сервис кәсіпорындарының (мейрамхана және қонақүй) менеджері
• 1975 – 1979 — Өнер академиясы (Санкт-Петербург)