Управление отелем: опыт управляющих

Продолжительность 3 дня
Формат обучения очный
Тренер Полина Станиславовна Приходько
Даты проведения семинара
АЛМАТЫ 4-6 декабря 2018, 14-16 марта 2019, 5-7 декабря 2019
АСТАНА 24-26 августа 2019
Расписание с 10:00 до 17:30
Стоимость 180 000 тенге

В стоимость входит: семинар,
раздаточный эксклюзивный материал,
сертификаты IBA, блокноты, ручки,
обеды и 2 кофе-брейка в каждый
день занятий

 

 


Описание программы

1 день

Управление гостиничным объектом

Основные слагаемые успеха в гостиничном бизнесе: месторасположение, архитектура здания, целевое позиционирование, планировка, логистика, качество, эргономика, оснащение, персонал

Управление инвестициями «от дизайн-проекта до ввода в эксплуатацию»

  • Схема взаимодействия участников инвестиционного процесса в строительстве и основные ошибки, возникающие при реализации проектов
  • Роль заказчика и задания на проектирование в эффективности реализации инвестиционного проекта и последующей эксплуатации отеля
  • Значение стратегии и плана продаж при подготовке проекта отеля
  • Обзор зарубежного опыта реализации сложных и инновационных инвестиционных проектов

Современные отделочные материалы, как фактор снижения эксплуатационных затрат

  • Обзор рынка отделочных материалов для общественных зданий
  • Отделочные материалы и расходы на эксплуатацию и текущий ремонт
  • Кейс: стандарты отделки Park Inn и Radisson

Оперативное управление гостиничным объектом

  • Управленческая структура гостиницы: Виды. Наиболее популярная оргструктура гостиницы. Как строить структуру управления? С чего начинать? Как изменять существующую? Службы, отделы, подразделение отеля. Взаимосвязь. Технологии и фишки управления
  • Бизнес-процессы в гостинице: оптимизация
  • Основы управленческого учета, бюджетирование гостиничного предприятия. БДР версия 2.0
  • Тенденции развития гостиничной индустрии в фокусе структуры и методов управления
  • Современный руководитель гостиничного бизнеса: тайм-менеджмент, стили руководства через призму выбранной структуры управления гостиничным объектом

Работоспособность, надежность и инновационная составляющая инженерных систем и уровень комфорта проживающих

  • Инженерные системы как фактор повышения уровня комфорта гостей
  • Требования к инженерным системам и стандарты. Кейсы: Park Inn и Radisson

2 день

Продажи и маркетинг как основа деятельности гостиницы

Стратегия продаж

  • Соотношение стратегии развития отеля со стратегией и стилем продаж

Sales&Marketing план гостиницы

  • SWOT-анализ гостиницы — верные и не верные подходы.
  • Сегментация рынков для гостиницы и ее отражение на работе S&M подразделения и всего отеля в целом
  • Сегментация типов клиентов отеля и цели в отношении их. Психология клиента — как и кого они выбирают. Как повлиять на их выбор. Инструменты воздействия на выбор. Что обязательно необходимо учитывать
  • Работа с лояльными клиентами — Цели и инструменты работы в отношении постоянных и лояльных клиентов
  • Ценообразование в условиях меняющегося рынка и различных сегментов потребителей гостиничной услуги. Анализ тарифов и revenue management
  • Каналы продаж и продвижения услуг гостиницы. Как сформировать свой channelmix, идеальный для Вашей гостиницы?
  • Разработка плана мероприятий гостиницы: saleskit отеля, разработка концепций и их монетизация, рекламные кампании online и offline. Обзор сильных и слабых сторон СМИ и других инструментов продвижения гостиницы. Партизанский маркетинг, кросс-маркетинг и новые технологии в маркетинге и продажах гостиничного продукта
  • Позиционирование гостиницы. Метафоры
  • Разработка стратегии маркетинга и продаж гостиницы: Разработка эффективного sales&marketing (S&M) плана Связь S&M плана с БДР гостиницы

Оргструктура отдела продаж и управление персоналом в подразделении

  • Формирование эффективной структуры отдела продаж, внутрикорпоративное взаимодействие
  • Портрет идеального сотрудника отдела продаж. Разработка системы KPI для сотрудников отдела продаж
  • Распределение зон ответственности за рынок: по сегментам, географическим рынкам, индустриям экономики. Как контролировать степень исполнения заданий и объемов продаж?
  • Система отчетности в отделе продаж. Контроль результативности работы сотрудников отдела

Sales Calls — действия, направленные на продажи услуг отеля

  • Работа с клиентами: встречи, звонки. Как сделать их максимально результативными? Обзор ключевых этапов холодных звонков и встреч с потенциальными клиентами гостиницы
  • Контракты: корпоративный контракт, TA контракт, контракт на проведение мероприятий. Особенности и возможности

Реновация отеля в условиях изменяющихся рыночных условий и потребностей клиентов

  • Разработка проекта реновации, обеспечивающего выполнение желаемого плана продаж

Практика: Кейс «Гостиница „Неженка“ г. Оренбург»


3 день

Сервис в гостинице и стандарты обслуживания

Дискуссия: «Развитие отношений с гостями — от маркетинга к сервису. Значение постоянных клиентов»

  • Контактные службы — общение с гостями, сервис
  • Стандарты сервиса гостиничного предприятия: разработка и внедрение. Международный опыт разработки стандартов гостиничной индустрии
  • Обучение и развитие персонала в гостинице
  • Клиентоориентированность или ассертивное общение с гостями: как грамотно мотивировать сотрудников с искренней улыбкой обслуживать гостей? Психология клиентов отеля
  • Конфликтология в гостиничном бизнесе
  • Операционные стандарты работы служб отеля
  • Служба бронирования
  • Служба управления номерным фондом
  • Служба приема и размещения гостей
  • Разработка стандартов: как создать свои SOP (Service Operation Procedures)

Стратегия Джона Шоула по работе с персоналом

  • Что такое сервис? Новое оружие, земля обетованная
  • Видение + Стратегия — первые шаги
  • Ценности, как инструмент создания Сервисной культуры. Поможет сократить затраты на внедрение
  • Сделайте своих сотрудников счастливыми, и они сделают счастливыми Ваших Клиентов
  • Внедрение: проверяем лозунг на наличие процедуры его реализации
  • Рыба «растет» с головы — 1-е лицо сервису голова
  • Внедрение: Рабочая группа
  • Внедрение: Обучение с целью изменить неэффективные привычки
  • Внедрение: Сколько компания инвестировала в своего сотрудника
  • Что важнее Цена или Обслуживание. Цена vs. Эмоция. Настоящая и купленная лояльность
  • Деловая игра «Значение Сервиса для Клиента»
  • Быть всегда «под рукой»
  • Разъяренный Клиент — Лояльный Клиент
  • Внедрение: Просвещение и агитация
  • Ограничения для внедрения культуры Сервиса
  • Статистика ±, которую надо знать

Построение системы работы с персоналом в гостинице как гарантия стабильности достижения результатов. Создание и внедрение стандартов. Обучение персонала. Структура управления. Мотивация

  • Какие бывают стандарты. Кто придумывает стандарты. Можно ли стандарты купить на рынке. Зачем нужны стандарты
  • Подготовка персонала разных специальностей. Различные виды обучение персонала. Кто должен обучать персонал. Стоит ли приглашать сторонних тренеров на обучение персонала
  • Как построить систему эффективную систему управления. Брать ли сторонних управленцев или выращивать своих. Чем руководитель отличается от исполнителя. Как превращать способных исполнителей в хороших руководителей
  • Мотивация сотрудников. Зависимость схем мотивации от выполняемой работы. Карта развития сотрудника. Аттестация и контроль

Ресторан при отеле

Ресторан в большом гостиничном комплексе

  • Организация работы гостиничных ресторанов
  • Способы увеличения продаж в гостиничном ресторане
  • Внутренний аудит и контроль закупок
  • Бюджетное продвижение ресторана и ошибки продвижения
  • Разработка сезонных предложений в меню
  • Всегда ли прав гость?
  • Подбор и удержание персонала (региональный рекрутинг)
  • Обзор последних трендов в ресторанной индустрии

Организация питания в мини-отелях и малоформатных гостиницах


РЕГИСТРАЦИОННАЯ ФОРМА
На семинар «Управление отелем: опыт управляющих»

­

О нас

Мы рады Вас приветствовать в ведущей бизнес академии
Казахстана International Business Academy IBA.

Наша бизнес Академия была создана 2012 году с головным офисом в Алматы.

Главным достоинством компании IBA, является полномасштабный спектр неординарных, новаторских комплексных решений бизнес задач и услуг в сфере образования. Высокое качество проведения учебных семинаров, научный подход по новейшим методикам, а также проведение практических семинаров, является стратегической идеей руководства International Business Academy.

Читать полностью

Рекомендацииот наших клиентов

Контактная информацияГде мы находимся и наши телефоны

 г. Алматы, отель RAMADA, 2 этаж,
Байтурсынова 27/1, угол ул. Казыбек Би

  www.iba.kz   info@iba.kz

  +7 727 328 02 02/03 hotline 24/7
  +7 702 777 44 11 

JoomShaper