Олег Владимирович Шмелев

  • Эксперт-практик в области ресторанного бизнеса, директор ресторанов гостиницы «Виктория», Санкт-Петербург
  • Разработка технологического проекта предприятия
  • Разработка и написание стандартов сервиса
  • Обучение персонала стандартам обслуживания
  • Постановка системы сервиса
  • Создание корпоративного учебного центра
  • Консультирование на открытии бизнеса

Практическая деятельность

  • Опыт преподавательской деятельности более 15 лет
  • Является членом Академии Гостеприимства и французской Гильдии Гастрономов «Chane de Rotisserie» в звании Шевалье де Гастроном
  • 2010 — отель «Виктория», Санкт-Петербург, руководитель ресторанной службы (рестораны, японской, итальянской и европейской кухни)
  • 2010 — отель Hilton (Краснодарский край), ассистент директора службы питания (азиатская, тайская и вьетнамская), Италия, бары, кофейня
  • 2009 — ресторанный комплекс «Двор», Псков, менеджер по обучению сервису 4 ресторанов
  • 2003 — Управление Делами Президента РФ, гостиница «Балтийская звезда», Санкт-Петербург, управляющий ресторанами гостиницы (Русская и итальянская кухни)
  • 1998 – 2002 — гостиницы «Астория», Rocco Forte, менеджер по обучению персонала ресторанов «Давыдов» (русско-европейская) и «Борсолино» (Италия, Япония)
  • 1996 – 1997 — сеть английских ресторанов John Bull Pub и T.G. Friday’s в Москве, участие в открытии и развитии как тренинг-менеджер
  • 1995 – 1997 — компания «РосИнтер — Баскин-Роббинс», Москва, тренер по обучению обслуживающего и управляющего персонала сети заведений, управляющий корпоративным учебным центром
  • 1991 – 1995 — отель «Grand Hotel Europe», Санкт-Петербург, менеджер ресторана «Садко»

Образование

  • 2000 – 2002 — Государственное Университет, Курсы Иностранных Языков, Переводчик английского
  • 2002 — «Train The Trainer» (США), курс по обучению персонала ресторанов
  • 2001 — Институт Менеджеров по развитию персонала (Великобритания), IPD Certificate in Personnel Practice
  • 2000 — «Belmoral», практическое обучение в ресторане (Шотлания)
  • 1996 — Carlsberg-Tetley Brewery in Burton-upon-Trend, ресторанная школа (Великобритания)
  • 1996 — «Sundridge Park», центр подготовки менеджеров ресторанов (Великобритания)
  • 1995 — Business Management Education Program (США) Менеджер сервисных предприятий (ресторанов и гостиниц)
  • 1975 – 1979 — Академия искусств (Санкт-Петербург)

Семинары бизнес-тренера

Тренеры

О нас

Мы рады Вас приветствовать в ведущей бизнес академии
Казахстана International Business Academy IBA.

Наша бизнес Академия была создана 2012 году с головным офисом в Алматы.

Главным достоинством компании IBA, является полномасштабный спектр неординарных, новаторских комплексных решений бизнес задач и услуг в сфере образования. Высокое качество проведения учебных семинаров, научный подход по новейшим методикам, а также проведение практических семинаров, является стратегической идеей руководства International Business Academy.

Читать полностью

Рекомендацииот наших клиентов

Контактная информацияГде мы находимся и наши телефоны

 г. Алматы, отель RAMADA, 2 этаж,
Байтурсынова 27/1, угол ул. Казыбек Би

  www.iba.kz   info@iba.kz

  +7 727 328 02 02/03 hotline 24/7
  +7 702 777 44 11 

JoomShaper